出口製麺の商品一覧

出口製麺について

出口製麺は、北海道・函館で80年にわたり麺づくりを続けてきた製麺所です。

これまで主に、ラーメン店や飲食店の皆さまへ業務用の麺をお届けしてきました。
同じラーメンでも、スープの濃さや油の量、茹で時間、求める食感によって、合う麺は異なります。

私たちは、お店ごとの一杯を思い描きながら、小麦粉の配合、加水率、麺の太さや厚み、縮れ具合まで細かく調整し、麺をつくってきました。

長年の経験だけに頼るのではなく、実際に茹で、食べ、時間が経った後の状態まで確かめながら、より良い麺を追求しています。

今回、これまで飲食店を中心にお届けしてきた出口製麺の麺を、ご家庭でも味わっていただける通販サイトを始めました。

お届けするのは、スープの味をしっかり受け止め、噛んだときに小麦の風味と心地よい食感を楽しめる、製麺所ならではの麺です。

ご家庭のラーメンを、いつもより少し特別な一杯に。

函館の小さな製麺所から、長年培ってきた技術と、まじめな麺づくりの心を込めてお届けします。